Äkta lagerblad (Laurus nobilis)
Äkta lagerblad kommer från busken Laurus nobilis och har en kraftfull, aromatisk smak med inslag av eukalyptus och peppar. Bladen är läderartade och mörkgröna med en oval form. Denna sort är den vanligaste i handeln och används flitigt i grytor och soppor.
Vid odling i Sverige kräver äkta lagerblad en skyddad placering och vinterförvaring inomhus. Plantan kan bli upp till 2 meter hög i kruka men hålls oftast mindre genom beskärning.
Närbesläktade växter
Det finns andra växter som ibland kallas lagerblad men som har annorlunda egenskaper. Till exempel kaliforniskt lagerblad (Umbellularia californica) har en starkare, mer kryddig smak och används sparsamt. Indiskt lagerblad (Cinnamomum tamala) är egentligen en sorts kanel och har en sötare smak.
Dessa sorter är inte lämpliga att förväxla med äkta lagerblad vid matlagning, då smaken skiljer sig markant. För svenska förhållanden rekommenderar vi att hålla sig till Laurus nobilis för bästa resultat.
💡 Slutsats
Undvik förväxling – äkta lagerblad är alltid Laurus nobilis.
